一個化工產品分析過程一般經過采樣、試樣的預處理、測定和結果的計算四個步驟。其中，采樣是第一步，也是關鍵的一步，如果采得的樣品由于某種原因不具備充分的代表性，那么，既使分析方法好，測定準確，計算無差錯，最終也不會得出正確的結論。因此，加強對化工產品采樣理論的學習，對具體的分析工作有著重要的指導意義。
采樣的基本目的是從被檢的總體物料中取得有代表性的樣品。通過對樣品的檢側，得到在允許誤差內的數據，從而求得被檢物料的某一或某些特性的平均值。
采樣要從采樣誤差和采樣費用二方面考慮。首先要滿足采樣誤差的要求，采樣誤差是不能以樣品的檢測來補償，當樣品不能很好地代表總體時，以樣品的檢側數據來估計總體時就會導致錯誤的結論。有時采樣費用（如物料費用、作業費等）較高，這樣在設計采樣方案時就要適當地兼顧采樣誤差和費用。
實際工作中采樣的具體目的可從劃分為下列幾個方面。
技術方面的目的：為了確定原材料、半成品及成品的質量；為了控制生產工藝過程；為了鑒定未知物；為了確定污染的性質、程度和來源；為了驗證物料的特性或特性值；為了測定物料隨時間、環境的變化；為了鑒定物料的來源等。
商業方面的目的：為了確定銷售價格；為了驗證是否符合合同的規定；為了保證產品銷售質量滿足用戶的要求等。
法律方面的目的：為了檢查物料是否符合法令要求；為了檢查生產過程中泄漏的有害物質是否超過允許極限；為了法庭調查；為了確定法律責任；為了進行仲裁等。
安全方面的目的：為了確定物料是否安全或危險程度；為了分析發生事故的原因；為了按危險性進行物料的分類等。
因此，采樣的具體目的不同，要求也各異。
